febrero 13, 2018
El uso de edulcorantes o sustitutos del azúcar es una forma muy segura de controlar sus niveles de azúcar. En la sangre, y ahora hay muchas más opciones que nunca.
Si usted tiene diabetes y desea endulzar su comida. Sustituto de azúcar puede ayudar a satisfacer su gusto por lo dulce sin tener el daño potencial de azúcar o carbohidratos.
Los sustitutos del azúcar pueden endulzar sin calorías, ya que son productos con una concentración dulce sin calorías en general. Más allá de que el intestino no absorbe completamente edulcorantes artificiales. Por lo que no afectan el azúcar en la sangre. Ellos son ideales para el control de la diabetes.
Los sustitutos del azúcar en la dieta diabética
La FDA ha aprobado 6 sustitutos del azúcar: aspartamo, sucralosa, stevia, sacarina, neotamo y acesulfamo. Los más populares son el aspartamo, sucralosa, sacarina y stevia.
En el mercado hay una gran cantidad de sustituto de azúcar, vamos a ver el más conocido, especialmente recomendado para los diabéticos:
Los mejores sustitutos de azúcar para diabéticos:
- El neotamo
El neotamo es el sustituto de azúcar en una mayor capacidad edulcorante. Para tener una idea más clara: es 13.000 veces más dulce que el azúcar. No deja un sabor amargo, como con diversos edulcorantes, y es muy estable frente a las altas temperaturas. Que permite la cocción sin ningún problema. El uso seguro es de 2 mg por kilogramo de peso corporal por día.
- La sucralosa
Se vende bajo la marca Splenda. La sucralosa es 600 veces más dulce que el azúcar. Blanqueo no, pero ya que no se metaboliza fácilmente, no produce aumento de peso. Y por supuesto, no aumenta la glucosa en sangre. Desde su aprobación por la FDA a finales de los años 90, decenas de estudios han sido publicados sobre su seguridad. Se puede decir que su uso es seguro, ya que utiliza hasta 5 mg por kilogramo de peso. Dado su alto poder edulcorante, el consumo medio diario por lo general no supera la quinta parte de esa cantidad.
Si usted quiere saber el daño potencial de Splenda o sucralosa
- potasio Accesulfame
Este es un edulcorante 200 veces más dulce que el azúcar y se mantiene muy estable a altas temperaturas, por lo que es otro edulcorante adecuada para uso en preparaciones alimenticias.
El uso seguro es de 15 mg por kilogramo de peso corporal por día. Para representar mejor esta cantidad si usted es una persona de unos 70 kilogramos, y usar el producto para endulzar las bebidas de manera significativa, usted debe beber más de 8 litros por día que beben para pasar el límite de seguridad.
En otras palabras, hasta 8 litros por día es segura, lo que también es cierto es que no es nada probable que alguien va a beber esta cantidad.
Es uno de los dos edulcorates utilizando Coca-Cola Ze
Sustitutos naturales..
- Stevia
Stevia fue aprobado por la FDA en 2008, pero es importante tener claro que hay un largo proceso para obtener esta aprobación. La cantidad segura de stevia por día es de 4 mg por kilogramo de peso corporal por día. Su poder edulcorante es significativamente mayor que el azúcar: 300 veces mayor.
Si desea conocer los beneficios de la stevia
Si desea conocer las contraindicaciones de la stevia
- alcoholes de azúcar o polioles tales como manitol, eritritol, sorbitol y xilitol
Este compuesto tiene la mitad de la capacidad de endulzar el azúcar, pero hay que tener en cuenta que aportan calorías. Esto puede ser confuso porque los productos que lo contienen dicen “azúcar” o “sin azúcar”, lo cual es cierto, pero también aportan calorías.
Es aún más complejo: tienen cierta capacidad para aumentar el azúcar en la sangre, por lo que su uso en los diabéticos tiene sus limitaciones. Otro punto discutible es que tienen una capacidad laxante, especialmente a dosis altas. Pero estos no son dosis muy altas, por lo que el consumo debe ser muy cuidadoso para evitar este problema también.
Si desea saber más acerca de xilitol
Si desea saber más acerca de eritritol
- El aspartamo
El aspartamo es 200 veces más dulce que el azúcar y ofrece muy pocas calorías.
Quizás uno de los edulcorantes más estudiados, ya que se otorgaron muchos problemas.
Sin embargo, no fue posible demostrar una relación causal entre el consumo de aspartamo y cualquier patología, siempre que se mantenga dentro de la gama de consumo seguro es de hasta 40 mg por kilogramo de peso por día.
Lo que está absolutamente probado que las personas con fenilcetonuria no deben consumir aspartamo o cualquier cosa que contenga.
0 comentarios:
Publicar un comentario