Pescado para diabéticos la receta perfecta

El pescado es una gran bendición para todos en general y para quienes tienen diabetes es un elixir de vida.La diabetes es una enfermedad que progresa debido a nuestra mala alimentación. Debemos recordar que nuestros hábitos y nuestro estilo de vida están fuertemente asociados a nuestra enfermedad sin importar el tipo de diabetes que tengas. Quiero que hoy disfrutes de ricas recetas a base de pescado para todos los diabéticos y pre diabéticos. Lo primero es conocer por que debemos consumir pescado gracias a sus proteínas.

Porque debo consumir pescado. – Consumir pescado es la clave para mejorar nuestra diabetes. Gracias a que los pescados viven en un ambiente rico en minerales y sales importantes. Nos referimos al océano lleno de agua con minerales muy importantes para nuestro cuerpo.

El pescado contiene proteínas que ayudaran a fortalecer tus defensas de manera increíble y efectiva. La carne del pescado contiene 17 a 20 % proteínas y tiene minerales importantes para personas con diabetes. Además, Si tienes diabetes debes saber que el pescado contiene selenio, calcio, potasio, yodo, hierro y fósforo. Debes alegrarte que el pescado es bajo en carbohidratos y su grasa tiene ácidos grasos insaturados muy buenos para nuestra salud. También contiene omega 3, y lo más destacable es la vitamina D que se encuentra en pocos alimentos.

EL PESCADO TIENE ÁCIDOS GRASOS DE OMEGA 3. –  Estos ácidos son muy importantes y contiene poliinsaturados para nuestra salud diabética. El aceite de pescado es vital para renovar y nutrir nuestras fuerzas físicas y mentales para nuestra salud. Gracias al omega 3 podemos disminuir las grasas malas e indeseables de nuestro organismo y regula nuestro colesterol.

QUE TIPO DE PESCADO DEBE COMER UNA PERSONA CON DIABETES. –  Es importante saber qué tipo de pescado o podría perjudicar tu salud, para eso debes saber que el pescado más recomendable es sardinas, jurel, caballa, salmón y el famoso atún. Solo debemos comer de 2 a 3 porciones por semanas es suficiente para nuestro cuerpo.

El pescado previene la diabetes mellitus tipo 2. Según las estadísticas oficiales las personas que comen pescado son menos propensos a desarrollar diabetes. Gracias al pescado nuestro corazón estará protegido y las arterias fuertes y saludables. Existe un ácido llamado linoleico de la familia omega 6 y los ácidos EPA(eicosapentanoico) y DHA(docosahexanoico), pertenece a la familia de la omega 3. El pescado tiene propiedades que evitan el cáncer. Además, tiene propiedades antinflamatorias muy importantes para nuestra salud diabética. Previene y trata problemas como la artritis reumatoide.

CUAL ES LA MEJOR FORMA DE CONSUMIR PESCADO. – Lo primero que debes tener en cuenta que el pescado debe estar fresco, y al momento de cocinarlo debe estar bien limpio y cocinarlo hasta que esté bien cocido. El pescado fresco tiene poco olor y nada de olores desagradables. A continuación, te dejo algunas recetas muy ricas y precisas.

RECETAS RICAS Y SALUDABLES PARA PERSONAS CON DIABETES.

Esta receta de Pescado a la cazuela es perfecta para ti y tu familia.

Esta comida es para 4 personas – Perfecta si tienes diabetes y para los que no la tiene y quieren cuidar la línea.

Estos son los Ingredientes:

– 3 a 4 rodajas (550 gramos) de tamaño regular de claria o algún pescado al gusto bien limpios.

– 14 camarones (180 gramos) grandes pelados.

– 1 o media cebolla grande o cebolla mediana.

– 2 tomates maduros en buen estado y que sean medianos.

– 3 dientes de ajo a tu elección o medianos.

-1 manojo de perejil.

– 45 gramos de maní tostado, no olvides descascararlo y que estén picados.

– 26 mililitros (2 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra.

– 280 mililitros de agua o puedes usar el caldo de pescado.

– Pimienta y sal al gusto.

Preparación de pescado:

– Quita las cabezas de los camarones y ponlos en una olla o cacerola le agregas aceite de oliva virgen extra o la que a ti te guste, calentarla y freír bien.

– Agrega la cebolla en cortes finos y también agrégale 1 ajo picado, seguir friendo, mueve constantemente así evitaras que se queme.

– Quítale la cascara a los tomates, pícalos y añádelos en la olla.

– Una vez que termines de freír, pon el agua o el caldo de pescado y no olvides echarle la pizca de sal.

– Para que te quede de maravilla Déjalo hervir unos 22 minutos a fuego lento.

– Luego tritura bien todo esté preparado en una licuadora.

– Ahora debes colar el preparado en un colador fino en una olla aparte y apretar bien el preparado para que salga todo su jugo.

– Volver a poner la olla en el fuego con el caldo escurrido y, cuando hierva, agrégale la merluza o el pescado de tu gusto y déjalo hervir unos minutos.

– Los 2 ajos que te quedaron pícalos finos y un manojito de perejil y agrégalos a la olla.

– Agrégale el maní picado y la pimienta.

– Debes hervirlo unos minutos más y apagar el fuego.

Sencillamente delicioso.